racuchy

Na powitanie, w zeszłym tygodniu (trochę potrwało uzyskanie przepisu), dostałam takie oto racuchy:

1 szklanka mleka

1 szklanka maślanki, kwaśnego mleka lub jogurtu naturalnego

1 szklanka maki

2 jajka

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 duże jabłka, najlepiej kwaśne (renety)
łyżka cukru, opcjonalnie

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym,

dodać mleko. Następnie przesiać mąkę z cukrem waniliowym (osobiście uważam przesiewanie za przesadę), wszystko wymieszać i dodać jabłka.

Wylewać po nabierce ciasta na gorącą patelnię z olejem (tyle, co na kotlety) tak, żeby zmieściły się na raz 4 racuchy na dużej patelni i smażyć, aż się zrumienią, z obu stron.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem, ja bym zrobiła sos ze śmietanki, ale to ja :)


Miło jest mieć przyjaciół, którzy witają cię czymś takim:




Zdjęcie jest wyjątkowo brzydkie i za nic nie oddaje walorów takiego śniadania.