piątek, 28 sierpnia 2009

Tofu we włoskim stylu

Obudziłam się myśląc o pomidorach: słonych, soczystych, ostrych, z serem. Na grzance, z oliwą. Podlane kawą albo czekoladą (albo oboma na raz). Ściągnęłam kołdrę ze śpiącej koleżanki, zajrzałam do lodówki, wstawiłam toster i zaczęłam krojenie.



Dużo ludzi mówi mi, że nie może zrozumieć mojej miłości do tofu, które przecież nie ma smaku. koleżanka nawet podarowała mi stosowny magnes:


Zawsze zastanawiam się jak bardzo stępione trzeba mieć kubki smakowe, żeby twierdzić coś takiego - zwłaszcza, że robią to osoby jedzące sałatę i pijące wodę z butelki! To muszą być czyste uprzedzenia. Niemniej jednak dla osób szukających trochę bardziej serowego smaku mam taki oto przepis:

Pół kostki tofu pokroić w plasterki i ułożyć w miseczce lub w rondelku. Zalać połową (może trochę więcej) szklanki mleka roślinnego, dodać szczyptę soli i łyżeczkę oliwy z oliwek. Podgrzać prawie do zagotowania, tak, żeby większa część płynu wyparowała i na tofu została tylko gęsta skórka; umyć je pod przegotowaną wodą i ostudzić, a następnie podawać w dowolny sposób, na przykład zamiast mozarelli na pomidorach posypanych bazylią i pieprzem.


Kwestię kawy i czekolady rozwiązałam łącząc pól litra zimnego mleka sojowego z 4 łyżkami rozpuszczalnego kakao i filiżanką mocnej kawy z maszynki i lekko spieniając całość.

7 komentarzy:

  1. tez o tym kiedyś myslałam, ale to raczej zmiłości do pomidora. Nie zdecydowałam się jednak. Ale robiłam coś innego z tofu, tylko jeszcze nie zamieściłam. Chyba zrobię posta specjalnie dla ciebie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja tam tofu uwielbiam, no ale oczywiście przyprawione :)

    OdpowiedzUsuń
  3. nigdy nie jadłam tofu
    ciekawi mnie jego smak,
    z zaciekawieniem obserwuję go w Twoich przepisach i pewnie kiedyś się skuszę

    OdpowiedzUsuń
  4. pięęęęęękny magnes, a jaki życiowy ;) (chociaż ja bardzo lubię tofu ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. magnez świetny:) a tofu uwielbiam, w każdej postaci.

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam tofu, choć przyznam, że nie była to miłość od pierwszego kęsa ;)

    OdpowiedzUsuń

Pisz na temat :>

Ranking i toplista blogów i stron